Im Jahre 1715 gründete Jean Martell mit gerade mal 21 Jahren die Brennerei, die rasch an Grösse und Bekanntheit gewann. Heute ist gehört sie zu den ältesten, grossen Cognac-Häusern. Als Jean Martell 1753 starb, übernahmen seine Söhne Jean und Frédéric die Führung. Das Unternehmen ist noch heute in Familienbesitz und wird bereits in der neunten Generation geführt. Der "Martell L'Or de Jean Martell" besteht aus über 400 Branntweinen der Regionen Grande Champagne und Borderies, von denen einige über 100 Jahre alt sind.